PHP → Odeslání HTML formuláře, změna kódování

Ahojte vespolek, píšu web v PHP pro naše SDH a narazil jsem na zajímavou "chybku". Web i soubory jsou v kódování UTF-8, ale ve chvíli, kdy někdo odešle formulář s vyplněnými daty, dojde k překódování stránky na Win-1250, ale po refresh nebo při najetí na další stránku se vše vrátí do normálu a zase...
Založil bziba; 4 názory, poslední před hodinou – nevyřešeno